95 ORTE FÜR GUTES ESSEN
55 ORTE FÜR EINEN DRINK
75 ORTE ZUM SHOPPEN UND BUMMELN
50 BEEINDRUCKENDE BAUTEN
70 ORTE, UM DAS AUTHENTISCHE HAMBURG ZU ENTDECKEN
50 KULTURSTÄTTEN ZUM GENIESSEN
25 AUSFLUGSZIELE FÜR KIND UND KEGEL
20 ORTE ZUM ÜBERNACHTEN
40 AKTIVITÄTEN FÜRS WOCHENENDE
20 WISSENSWERTE FAKTEN ÜBER HAMBURG
Dieses Buch ist ein Leitfaden für Leser*innen, die das echte Hamburg entdecken wollen. Sie fragen sich, wie das mit nur 500 Adressen klappen soll? Vieles von dem, was die Menschen hier bewegt, anstiftet und glücklich macht, hat keine Hausnummer. Natürlich gibt es zahlreiche Orte, die jeden Besuch wert sind. Oder die charmanten Floskeln, die sich immer schön erzählen lassen: Hier stehen viel mehr Brücken als in Amsterdam, London und Venedig zusammen. Hier fährt die U-Bahn überirdisch, die Morgenpost erscheint am Abend und das Abendblatt am Morgen.
Aber was macht einen Besuch oder einen längeren Aufenthalt in der Hansestadt Hamburg wirklich besonders? Es hat ganz sicher mit den Kontrasten zu tun. Das raue St. Pauli und bunte St. Georg, die roten Backsteinfassaden und Hafenkräne, der Punk und die Elbphilharmonie. Es ist das Gegensätzliche, Schöne und Skurrile – das Willkommenheißende zwischen Alster und Elbe. Dafür lohnt sich das Reisen nach Hamburg. Aber auch das Bleiben.
Der entscheidende Grund, warum die Hansestadt heute so lebenswert ist, sind die Menschen, die Hamburg ihr Zuhause nennen. Wie Evelyn Subbert mit ihrer Seefahrerkneipe an der Elbchaussee. Oder Marco Antonio Reyes-Loredo, der mit viel Hingabe in den kulturellen Zinnwerken auf der Elbinsel Wilhelmsburg wirkt und waltet. Hamburger*innen wie diese arbeiten täglich an ihrer Mission, die Stadt noch vielfältiger zu machen. Sie haben wundervolle Begegnungsorte geschaffen. Ihrer Strahlkraft gilt dieses Buch.
Dieser Reiseführer listet 500 wissenswerte Tipps zu Hamburg in 100 verschiedenen Kategorien auf. Bei den meisten handelt es sich um Orte, deren Besuch sich lohnt, und um praktische Informationen, die Ihnen helfen sollen, sich zurechtzufinden und die Stadt und ihre Bewohner besser kennenzulernen. Dieses Buch soll inspirieren, nicht aber die Stadt von A bis Z erfassen.
Zu jedem Eintrag sind eine Nummer, die Adresse sowie der jeweilige Stadtbezirk (z. B. Altona oder HafenCity) angegeben, damit Sie die Orte auf den Karten am Anfang des Buches finden. Suchen Sie nach der Karte des entsprechenden Stadtteils und dann nach der Nummer. Wichtiger Hinweis: Diese Karten sind nicht besonders detailliert und können nur einen groben Überblick geben. Einen genaueren Stadtplan erhalten Sie bei jeder Touristeninformation oder im Hotel. Oder geben Sie die Adresse einfach in Ihr Smartphone ein.
Bitte bedenken Sie, dass eine Großstadt wie Hamburg sich ständig verändert, dass der hochgelobte Chefkoch vielleicht ausgerechnet bei Ihrem Besuch einen schlechten Tag hat. Oder dass ein in diesem Buch so ausgezeichnet bewertetes Hotel inzwischen unter neuem Management vielleicht seine Qualität einbüßt. Dazu ist die hier vorgestellte Auswahl eine sehr persönliche, mit der Sie nicht immer übereinstimmen werden. Wenn Sie einen Kommentar hinterlassen, eine Bar empfehlen oder Ihren Lieblingsort verraten wollen, besuchen Sie bitte www.the500hiddensecrets.com – hier finden Sie auch Tipps und Neuigkeiten zu dieser Buchreihe – oder folgen Sie @500hiddensecrets auf Instagram.
Malte lebt seit mehr als zehn Jahren in Hamburg. Der gebürtige Bielefelder wuchs in einem Dorf bei Osnabrück auf und zog 2009 in die Stadt an der Elbe. Er träumte von einem bezahlbaren Zimmer in einem lebendigen Viertel. St. Pauli oder Sternschanze vielleicht? Erster Halt: Halstenbek Krupunder – noch hinter dem Autobahnzubringer, jenseits des pulsierenden Lebens. In den Jahren darauf pirschte er sich immer näher an den Hafen heran. Er zog nach Stellingen, ins Grindelviertel, nach Altona und schließlich nach Ottensen. Bis heute liebt es Malte, die Metropolregion mit seinem alten VW-Bus namens Kotten zu erkunden. Er teilt seine Eindrücke auch im Netz mit: @brenneisen.
Malte studierte Journalismus in Bielefeld und schrieb in Hamburg Texte für Financial Times Deutschland, Spiegel Online, GEO oder WALDEN. Nach seinem Journalistik-Master an der Uni Hamburg gründete er 2013 zusammen mit Familie und Freunden »Die Brueder Publishing«. Der Verlag entwickelt und produziert heute Medien für Unternehmen sowie eigene Magazine und Events wie die Indiecon – das Independent Publishing Festival im Kreativquartier Oberhafen.
»Die Brueder« geben auch das englischsprachige Stadtmagazin gentle rain heraus. Die Leser*innen sind vor allem Neuhamburger*innen, die, wie Malte vor einigen Jahren, in der Anonymität der Großstadt aufschlagen und nach Orientierung suchen: nach Menschen, Ideen und Orten fernab der ausgelatschten Touristenpfade. Viele dieser versteckten Juwele tauchen in diesem Buch auf. Maltes Dank gilt all den Menschen, die diese Orte ermöglichen, beleben und fördern. Und er gilt auch den Unterstützer*innen dieses Ratgebers. Allen voran der wundervollen Mareike, Fotograf Kolja und Übersetzerin Helen – aber auch den vielen Tippgeber*innen und fleißigen Mittester*innen.
85HOBENKÖÖK
5 gemütliche Orte FÜR EIN FRÜHSTÜCK
5 gute BÄCKEREIEN UND KONDITOREIEN
5 Restaurants, in denen man LOCALS TRIFFT
5 Lokale mit cooler HAMBURG-ATMOSPHÄRE
Die besten 5 Orte MIT VEGANER KÜCHE
5 KLEINE RESTAURANTS
5 Orte für ein SEHR GESUNDES ESSEN
5 ASIATISCHE RESTAURANTS
Die 5 legendärsten IMBISSBUDEN
5 gute Lokale für FISCH UND MEERESFRÜCHTE
Die 5 besten FISCHBRÖTCHEN-SPOTS
5 gute BURGER-RESTAURANTS
5 überraschende FUSIONSKÜCHEN
Die 5 besten Orte für HAUTE CUISINE
5 Restaurants für einen BESONDEREN ANLASS
Die 5 besten Orte für ein ROMANTISCHES DINNER
Die 5 besten LEBENSMITTELGESCHÄFTE
5 Restaurants von PROMINENTEN
Die 5 schönsten WOCHENMÄRKTE
1CAFÉ SCHMIDT ELBE
Große Elbstraße 212
Altona 
+49 (0)40 4130 6710 13
schmidt-und-schmidtchen.de
Es geht nichts über einen Sonntagsspaziergang am Elbstrand, vorbei an den Schiffen in Oevelgönne bis in die Große Elbstraße 212. Gegenüber von Fischbuden versteckt sich das Café Schmidt. Zwischen Segeltüchern und Shabby-Industrial-Look führt folgende Bestellung zum perfekten Wochenende-Ende: Ein »Leichtes Mädchen« (Rote-Bete-Himbeer-Tartelette) und ein Cappuccino mit Waterkant-Bohnen.
2KAFFEE STARK
Wohlwillstraße 18
St. Pauli 
+49 (0)40 6738 2060
kaffeestark.de
Zwischen Schanze und Kiez liegt ein Juwel für Ganztags-Frühstücksfreunde. Im Kaffee Stark ist alles stark: ein starkes Buffet mit und ohne tierische Produkte, starke Gemüsekuchen und ebenso starke Torten, Toasts und Teller voller Suppe.
3CAFÉ MAY
Lappenbergsallee 30
Eimsbüttel 
+49 (0)40 3203 8162
may-cafebar.de
Jeder hat Bekannte, die den Hals nicht vollkriegen – zumindest morgens. Das All-you-can-Breakfast im Café May ist die Lösung für jene Hungrige. Für knapp 7 Euro gibt es ein reichhaltiges Buffet mit frischem Obst, Lachs, Wurst, Eiern, Salaten, Käse, Kuchen, Brot und Brötchen.
4FRANZ & FRIENDS
Glockengießerwall 8
Mitte
+49 (0)40 3252 7908
Noch fünf Minuten bis die Bahn fährt und noch nicht gefrühstückt? Nur drei Tage in Hamburg und noch keine lokale Köstlichkeit probiert? Dann ist die Ladentheke von franz & friends im Hauptbahnhof die Rettung. So verführerisch die Franzbrötchen auch aussehen: klassisch ohne Zutaten bestellen und dann langsam steigern.
5CAFÉ ELBGOLD
Lagerstraße 34C
Sternschanze 
+49 (0)40 2351 7520
elbgold.com
In dem Café mit der hauseigenen Bagel-Backstube und Kaffeerösterei ist mit Reservierung Platz für die ganze bucklige Verwandtschaft. Zum Start in einen fordernden Bummel-Samstag gibt es hier die beste Stärkung. In der Anonymität des geräumigen Hauptcafés (es gibt fünf weitere in Hamburg) kann man wunderbar seine Shopping-Rival*innen studieren.
2KAFFEE STARK
6LIEBES BISSCHEN
Spritzenplatz 5
Ottensen
+49 (0)40 3296 7824
liebes-bisschen.de
Für ihr Café Liebes Bisschen hing Gründerin Laura Seebacher die Mode-Karriere an den Nagel und machte eine Patisserie-Ausbildung in England, ehe sie die Tortenmanufaktur in Hamburg eröffnete. In ihr Ottensener Café pilgern heute Kuchenfans aus ganz Norddeutschland. Unbedingt probieren: »Rocky Road Bar« mit Marshmallows, Cranberries, Karamell, Nüssen und viel Schokolade.
7MAMALICIOUS
Max-Brauer-Allee 277
Sternschanze
+49 (0)40 3702 6944
Wer zur Abwechslung mal nicht typisch hamburgisch frühstücken möchte, findet an der Kreuzung zwischen Schulterblatt und Max-Brauer-Allee Hilfe aus den Vereinigten Staaten – und zwar all day long, vegetarisch und vegan. Vor allem der Cheesecake ist in den Hitlisten der Stadt immer weit oben dabei.
8DIE KLEINE KONDITOREI
Lutterothstraße 9–11
Eimsbüttel
+49 (0)40 6003 9090
kleine-konditorei.com
In Hamburg holt man Brötchen gerne bei »der Kleinen«, wenn man sich zum Frühstück verabredet. In die Tüte gehören mindestens zwei »Dreikorn-Nuss« und ein paar »Dänische« mit Blätterteig sowie die klassischen »Eimsbuscher« und ein paar »Dinkeltaler«. Tipp: Früh aufstehen, um die Warteschlange zu vermeiden.
9HERR MAX
Schulterblatt 12
Sternschanze
+49 (0)40 6921 9951
herrmax.de
Vor dem Schaufenster von Herr Max sammeln sich regelmäßig Menschentrauben. Kein Wunder! Wie Denkmäler thronen Buttercreme-Laibe neben Marzipanburgen auf den Etageren in der Auslage. Neben den kunstvoll angerichteten Backwaren gibt es hier auch ein gutes Käsefrühstück mit Pecorino, Brie und Feigensenf.
10STADTBÄCKEREI AM GÄNSEMARKT
Gänsemarkt 44
Neustadt
+49 (0)40 3552 500
dasbroetchen.de
In der Stadtbäckerei bekommt man ein ehrliches »Moin Moin!« und Backwaren aus Familienhand seit 1681. Die Preise sind vergleichsweise fair, und dafür gibt es viel Korn auf die Hand. Vor allem die Stadtteilbrötchen sind reichhaltig.
6LIEBES BISSCHEN
11KLEINE PAUSE
Wohlwillstraße 37
St. Pauli
+49 (0)40 4301 403
kleine-pause.de
Wer nachts zwischen den Partymeilen Hamburger Berg und Schulterblatt wechselt, wird unweigerlich die Kleine Pause passieren. Von drinnen krakeelt Eigentümerin Sabine Clorius frohlockend seit über 33 Jahren: »Drei Cheeseburger und ne Pommes rot-weiiiheißßßß!!!!«.
12ERIKA’S ECK
Sternstraße 98
Sternschanze
+49 (0)40 4335 45
erikas-eck.de
Ein Schnitzel à la Holstein mit Spiegelei gefällig? Das Ganze in Pizzatellergröße und mit Kartoffel-Gemüse-Garnitur für 13,50 Euro? Oder doch lieber ein paar belegte Mettbrötchen für jeweils 1 Euro? Willkommen im Kellergeschoss von Erika’s Eck! Unter der Woche ist es hier von 17 bis 14 Uhr geöffnet. Richtig gelesen. Mahlzeit!
13KOMBÜSE
Bernhard-Nocht-Straße 51
St. Pauli
+49 (0)40 6394 7918
kombuese.business.site
Ganz schlechte Idee: Vor dem Konzertbesuch auf St. Pauli »eben schnell« einen Burrito als Grundlage in der Kombüse naschen. Das nimmt ein müdes Ende, denn die Portionen in Hamburgs mexikanisch-kalifornischer-Schiffsküche sind so gigantisch wie die Kähne auf der Elbe gegenüber.
14ANNO 1905
Holstenplatz 17
Altona
+49 (0)40 4392 535
anno1905.de
Der Name ist Programm. Teile der restaurierten Einrichtung des Anno 1905 sind schon über 110 Jahre alt, wie so manches Rezept auf der Karte. Die Spezialität aus der norddeutschen Küche heißt »Knipp un Büddelwurst«. Das ist eine Grützwurst mit – auch ohne – Rosinen, dazu Kartoffelstampf, Schmelzzwiebeln und Apfelkompott. Eine Institution in Altona.
15DER KRUG
Paul-Roosen-Straße 35
St. Pauli
+49 (0)151 1407 5934
krughamburg.de
Vor dem Krug auf St. Pauli steht eine grüne »Ente«. Ihr Heckkoffer dient im Sommer als verlängerter Restauranttisch: Dann wird darauf ein kariertes Deckchen ausgebreitet, mit Weinen und einem Gruß aus der Küche, und schon eilt die Nachbarschaft herbei. Die Karte wechselt, sobald ein Essen aufgegessen ist.
12ERIKA’S ECK
16PIZZA BANDE
Lincolnstraße 10
St. Pauli
pizza-bande.de
Bei Pizzas gibt es zwei Lager: klassisch neapolitanisch oder Daniel Düsentrieb. Auf der Karte von der Pizza Bande stehen Beläge wie Saitan-Gyros, Banane, veganer Thunfisch, Zwiebelchutney oder Wasabijoghurt – womit das Lager klar sein sollte. Auf dem Logo streckt eine geballte Faust den Pizzaroller zum Himmel. Amen.
17SLIM JIM’S
Bei der Schilleroper 1–3
St. Pauli
Auch Slim Jim’s gehört mit ausgefallenen Kreationen zu den Forschern unter den Pizzabäckern. Hier treffen sich Hamburger*innen auf dem Weg in die Schanze oder nach St. Pauli, und die Atmosphäre ist rau und schön: Möbel im Industrial-Look, Schiefertafel für die Leckereien.
18UNDERDOCKS
Neuer Kamp 13
St. Pauli
+49 (0)40 3570 8621
under-docks.de
Burhan und Samet haben nach ihrem Test mit einem Pop-up-Store schnell verstanden: Hamburg hat Bock auf neue Fischbrötchen-Kreationen. Ihre Kombüse gleicht einer Hafenwirtschaft. Zwischen Ölfässern und Gerüstbohlen servieren sie urbanes Fish Food wie das »Lobster Roll«: Hummer mit frischem Salat im Brötchen oder Süßkartoffelpüree.
19OBERHAFEN-KANTINE
Stockmeyerstraße 39
HafenCity 
+49 (0)40 3280 9984
oberhafenkantine-hamburg.de
In dem Häuschen an der Oberhafenbrücke kann einem schon mal einseitig das Blut in die Arschbacke rutschen, so windschief steht es da. Doch Sturmfluten und Unterspülungen konnten die alte Kaffeeklappe nicht in die Knie zwingen. Heute wird hier moderne Hamburger Küche serviert – zum Beispiel sehr gutes Labskaus.
20SCHIFFERBÖRSE
Kirchenallee 46
St. Georg 
+49 (0)40 2452 40
schifferboerse-hamburg.de
Diese Börse ist eher ein Museum, denn die Räume des mehr als hundertjährigen Restaurants in St. Georg wurden ausschließlich mit originalen, teilweise über 350 Jahre alten Schiffsmöbeln und Ausrüstungen ausgestattet. Hier gibt es traditionelle Seemannsküche und internationale Überraschungen.
19OBERHAFEN-KANTINE
21FROINDLICHST
Barmbeker Straße 169
Winterhude
+49 (0)40 1813 5154
froindlichst.com
Mit der grünen Oase in Winterhude schufen die froindlichen Betreiber Hendrik und Kerrin 2015 eines der ersten Restaurants mit vollständig veganer Küche. Hier gibt es deftige Pizza mit Dinkelboden und Erdnussgrundlage, bunte Burger, Wraps und Salat-Bowls sowie fantastische Kuchen-Kreationen. Die Küche infiziert. Seit 2018 gibt es ein zweites Lokal in Ottensen.
22SIMBIOSA
Hein-Hoyer-Straße 60
St. Pauli
+49 (0)40 5728 0324
simbiosa.eu
Viel hilft viel. Besonders, wenn man es teilt – wie im Simbiosa, dem neuen veganen Restaurant mit israelischer Küche auf St. Pauli. Schon die Vorspeisen sind ein kulinarischer Rundgang durch den Mittleren Osten; Baba Ganoush, grüner Bulgur, Humus, Tahini und veganer Frischkäse. Niemand vermisst hier Tiere.
23NASCH
Caffamacherreihe 49
Neustadt
+49 (0)40 3558 1185
Zwischen den Protzfunkelbauten der Neustadt hat das Künstler- und Kreativquartier Gängeviertel die letzten historischen Gebäude mit der Besetzung durch Kunst und Kultur gerettet. Herzstück ist das Café Nasch, das Mittagsgäste mit veganen Wraps, Vöreks und Quiches verzaubert.
24LOVING HUT
Ferdinand-Beit Straße 7
St. Georg
+49 (0)40 6078 0993
lovinghut.de
»Leb vegan! Mach Frieden!« steht auf der Karte in der Liebes-Hütte. Die norddeutsche Restaurantkette wurde mit der Vision gegründet, dass alle Lebewesen in Harmonie miteinander und mit dem Planeten leben können. Wer einmal die Guru-Nudeln probiert hat, ist bekehrt.
25TASSAJARA
Eppendorfer Landstraße 4
Eppendorf
+49 (0)40 4838 01
tassajara.de
Karamjit Singh Witzorek war schon 1976 ein tollkühner Missionar. Denn schon vor über 40 Jahren gründete er den rein vegetarischen indischen Tassajara-Vorgänger »Golden Temple«. Schweinebraten-freund*innen setzt der Koch heute eine Komposition aus Tofu-Wildreis, Staudensellerie und Austernpilzen entgegen.
23NASCH
26KLEINE BRUNNENSTRASSE 1
Kleine Brunnenstraße 1
Ottensen
+49 (0)40 3990 7772
kleine-brunnenstrasse.de
Im Herzen Ottensens, in einer der zugeparkten Kopfsteinpflastergassen, befindet sich das lütte Eckrestaurant Kleine Brunnenstraße 1. Warmes Licht, kleine rote Markise über dem Bürgersteig, und von drinnen duftet das geschmorte Ochsenbäckchen mit frischem Bärlauch, geräucherten Perlzwiebeln und cremiger Parmesanpolenta. Unbedingt Plätze an einem der 20 Tische reservieren.
27HEJ PAPA
Poolstraße 32
Neustadt
+49 (0)40 6687 2747
hej-papa.de
Die Neustadt mit ihren vielen kleinen Läden und Einzelhändlern ist ein ideales Viertel zum Bummeln und Verlorengehen – wie im Hej Papa. Auf der Karte stehen nur saisonale Gerichte, die mit Produkten von stadtnahen Erzeuger*innen gekocht oder gebacken werden. Unbedingt auch mal in das Regal mit lokalen Delikatessen an der weiß gefliesten Wand greifen.
28RESTAURANT FUH
Fischers Allee 42
Ottensen
+49 (0)40 3900 566
restaurant-fuh.de
FuH – ein Raum zum Speisen in Hamburgs beliebtem »Dorf Ottensen« legt besonders großen Wert auf handverlesene Zutaten von regionalen Höfen, Brauer*innen oder Winzer*innen. Gerichte wie das Auerochsenragout mit Kräutergnocchi bietet Koch Fabian Ehrich auch als Rezept-Download auf der FuH-Website an. Überzeugte Gäste besuchen regelmäßig seine Kochkurse.
29KUCHNIA
Talstraße 87
St. Pauli
+49 (0)40 8226 125
kuchnia-wodkabar.de
Osteuropäische Küche muss man in Hamburg mit der Lupe suchen. Zum Glück gibt es auf St. Pauli die polnische Kuchnia-Wodkabar. Zwischen Papiertischdecken, Schnittblumen und Kachelwänden fühlt man sich wie in Omas Stube. Neben sorgsam kuratierten Wodkas stehen hier natürlich Borschtsch, Pierogi und Kopytka auf der Karte. Dobry apetyt!
30O-REN ISHII
Kleine Reichenstraße 18
Mitte
+49 (0)151 4003 0003
o-ren-ishii.com
Zum Erfolgskonzept des vietnamesischen Restaurants in der Innenstadt gehört neben den ausgezeichneten Bowls ganz sicher auch die Idee, nur Mittagstisch und Catering anzubieten. Werktags schlängeln sich die Wartenden den Bürgersteig entlang. Doch sie werden belohnt, egal, ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan. Auch Promis gehen hier ein und aus.
31MOKI’S GOODIES
Eppendorfer Weg 171
Hoheluft
+49 (0)40 8489 0833
mokisgoodies.de
Das moki’s goodies am Eppendorfer Weg serviert frisch geröstetes Granola, Porridge aus Kokosöl, Hafer und Hirse oder deftiges Bauernbrot mit Avocado und einer fruchtigen Shakshuka-Beilage (Tomaten-Ragout). Am Wochenende wird es ob des großen Andrangs schon mal eng. Daher ist das Café für Kleinkinder und Hunde eher ungeeignet.
32PALEDO
Mühlenkamp 1
Winterhude
+49 (0)40 6945 4466
paledohamburg.de
Die bunten Smoothie-Bowls des Paledo erinnern an die Bilder mancher Instagram-Hotspots in Canggu oder Tulum. Und sie schmecken auch genauso gesund und lecker. Das Superfood-Deli verzichtet auf Getreide und Zucker und bringt einen an einem müden Katersonntagmorgen mit einem frisch gepressten Ingwer-Shot ins Wochenende-Ende.
33WAS WIR WIRKLICH LIEBEN
Hegestraße 28
Eppendorf
+49 (0)40 4809 2777
waswirwirklichlieben.de
Zwei lichtdurchflutete Räume mit hellen Korb- und Holzmöbeln und einem großen Familientisch. Man möchte fast rufen: Hier wird gegessen, was auf den Tisch kommt! Gerne! Hier gibt es Beeren-Bowls zum Frühstück, saisonales Gemüse in Suppen oder Salaten am Mittag und zum Beispiel ein buntes Sandwich am Abend.
34UF POKÉ BAR
Gänsemarkt 50
Neustadt
+49 (0)40 3501 6824
uf-pokebar.de