Vorwort und Motto der Geschwister Janz, die die Rezepte hinterlassen haben
des Hauses Zier ist Reinlichkeit,
des Hauses Ehr Gastfreundlichkeit
des Hauses Segen Frömmigkeit
des Hauses Glück Zufriedenheit
Impressum
Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek
Die deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der deutschen Nationalbibliografie detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über www.dnb.de abrufbar.
© 2016 Michael Lutz, Gertrud Wohlschiess
Herstellung und Verlag
BoD Books on Demand GmbH Norderstedt
ISBN: 978-3-7412-1207-9
Jedes Rezept enthält am Anfang die Zutaten und dann die Zubereitung. Dazu kommen bei einigen Rezepten die „Originalseiten“ in Sütterlin oder Fotos von nachgekochten Rezepten. Teilweise wurden die Rezepte sinnvoll ergänzt und in eine lesbare Version gebracht.
Mein Dank gilt meinen Brüdern und Schwestern, die tatkräftig mitgeholfen haben, insbesondere meiner Schwester Gertrud für das Übertragen aus Sütterlin und Zeichnen der Grafiken und Heike Döring für die Tipps zu BOD.
Mein Vater verlor ziemlich früh seine Eltern und wuchs bei drei Tanten auf. Bei seinem Tode fand ich Aufzeichnungen (Rezepte) von Margareta Janz in Sütterlin und kam auf die Idee diese Rezepte für die Enkel und Urenkel in einem Büchlein zu veröffentlichen. Dazu kommen noch drei Rezepte, die uns nur mündlich vorlagen.
Da ich selbst kein Sütterlin konnte, musste ich mir eine „Übersetzerin“ suchen und fand sie in meiner Schwester Gertrud. Die Rezepte wurden von ihr original übersetzt und enthalten aus heutiger Sicht Fehler und heute nicht mehr zeitgemäße Worte, die trotzdem übernommen wurden. .