50 DINGE, DIE SIE …

… ERLEBEN SOLLTEN

1 Teekultur Tee zubereiten – eine Wissenschaft für sich! Im Teehaus Wuwei Caotang > in Taichung gehört eine Einführung ins Teeaufgießen zum Service.

2 Klassische Oper Die Aufführung einer Peking-Oper, z.B. der »Legend of the White Snake« (白蛇溯) im Taipei Eye >, sollten Sie sich nicht entgehen lassen. Sie werden die Texte sicherlich nicht verstehen – aber die farbenprächtigen Kostüme und fremden Klänge aus dem alten China sind unglaublich faszinierend.

3 Über den Wipfeln schweben Die Seilbahn nach Maokong > hat auch Kabinen mit Glasböden (eigene Schlange, alle 2–4 Min.). Wer schwindelfrei ist, kann während der Fahrt die Baumkronen an den Berghängen von oben sehen.

4 River-Tracing 溯溪 Mit sicherer Ausrüstung im Flusslauf über Felsen klettern und sich dann in natürliche Becken fallen lassen – ein beliebter Sport in Taiwan, schweißtreibend und erfrischend zugleich. River-Tracing bietet z.B. InMotionAsia >.

5 Konfuzius’ Geburtstag Am 28.9. versammeln sich in Taipei Gelehrte aus Taiwan, China, Japan und Korea, um den Meister zu feiern. Schon ab 6 Uhr können Sie die Prozessionen von Männern in edlen Gewändern sehen und die feierliche Atmosphäre mit Gongs und klassischer Ritualmusik erleben >.

6 Unterwegs wie die Taiwaner Nutzen Sie statt Metro und Bus in Taipei das Mietfahrrad-System »Youbike« >, um die Sehenswürdigkeiten anzusteuern. Besonders schön zu fahren sind die Radwege am Danshuei- (Nord-Süd) und Keelung-Fluss (West-Ost).

7 DIY In Sanyi, dem Zentrum der Holzschnitzerei, kann man Schnitzarbeiten bewundern und auch sein eigenes handwerkliches Talent ausprobieren. Wie wäre es mit einem selbst geschnitzen und lackierten Drachenboot oder einem Dickschnabelkitta, dem inoffiziellen Nationalvogel Taiwans? Das kriegen Sie hin – unter fachkundiger Anleitung in den Kreativkursen bei Yāxiāngbăo (丫箱寶) >.

8 Bunte Kätzchen Von der Einrichtung bis zu den Speisen gibt’s im Hello Kitty Kitchen and Dining alles im Kätzchen-Design Online-Karte (主題餐廳, Taipei, Jinshan N. Rd., No. 1, tgl. 11.30 bis 21 Uhr, M Zhongxiao Xinsheng, Ausg. 1).

9 Tai-Chi oder Qigong Viele Leute beginnen den Tag um 6 Uhr mit Frühsport im Park. Niemand hat etwas dagegen, wenn Sie die Tai-Chi- oder Qigong-Übungen mitmachen, in Taipei z.B. im 2.28-Friedenspark >.

… PROBIEREN SOLLTEN

0 Bubble Tea Schon seit den 1980er Jahren beliebt gibt es ihn in ausgezeichneter Qualität z.B. bei TenRen’s Tea Online-Karte im Ostbezirk von Taipei. Wie wär’s mit Tee-Latte, zusätzlich mit Tee-Eis oder fruchtig mit Orange? (Zhongxiao E. Rd., Sec. 4, 107, M Zhongxiao Dunhua, Ausgang 7).

! Ein opulentes Fischmahl In Taiwan schätzt man das feste Fleisch des Mondfisches, der im 055 Seafood Restaurant > an der Ostküste exzellent zubereitet wird.

@ Vegetarische Spezialitäten Durch die buddhistische Tradition ist vegetarisches Essen weit verbreitet. Von einem zarten Steak aus »Affenkopfpilzen« (auf Deutsch »Igel-Stachelbart«) im Yangming Spring > in Taipei lassen sich auch Fleischesser gern überzeugen.

# Tropisches Obst Reif gepflückte Ananas oder Papayas schmecken ganz anders als die unreifen Früchte, die nach Europa kommen! Ganze Papayas schneidet man quer durch, entfernt die Kerne und löffelt das Fruchtfleisch aus. Schmeckt besonders gut mit einem Spritzer Limettensaft! Verzehrfertige Häppchen finden Sie z.B. bei LiLy Fruit > in Tainan.

$ Stink-Tofu 臭豆腐 Für mutige Vegetarier: fermentierter Tofu. Frittiert, mit eingelegtem Chinakohl und scharfer Soße, gibt es den leckeren Snack z.B. im Laden Lízhǎngbó Online-Karte (里長伯, Taipei, Nachtmarkt Ningxia Rd. 22-9, M Zhongshan, Ausg. 2).

% Schweineblut-Kuchen 豬血糕 Für mutige Nicht-Vegetarier: Klebreis mit Schweineblut wird mit scharfer Soße bestrichen und in Erdnussraspel und Korianderblätter getaucht. Am Stand Zhūdàláng Online-Karte (豬大朗, Taipei, Nachtmarkt Ningxia Rd. 26-1, M Zhongshan, Ausg. 2).

^ Erfrischende Früchte-Milchshakes Kleine Läden und Stände an den Straßen verarbeiten Obst zu Milchmixgetränken für unterwegs. Besonders lecker im April/Mai: Trinkjoghurt mit Maulbeeren. Die Klassiker sind Milch mit Mango (Mai–Okt.) oder Papaya (das ganze Jahr über). Sehr empfehlenswert ist Taipei Milk King >.

& Teeblatteier 茶葉蛋 cháyèdàn Sie sind ein idealer Snack für unterwegs: Hühnereier, mit angeschlagener Schale in einem Teesud köchelnd, nehmen die braune Farbe des Tees und sein Aroma an. Man findet sie in einem großen Topf nahe der Kasse in jedem Convenience Store, z.B. 7–11.

* Chinesische Regionalküchen Der Klassiker der scharfen Sichuan-Küche: mápó dòufu (麻婆豆腐), zarte Tofustücke mit Hackfleisch in roter Soße. Am authentischsten im Chili House > in Taipei.

( Farngemüse Auf heißen Steinplatten gegrilltes Schweinefleisch oder Fisch, dazu Farngemüse aus den Bergen bietet das Taitung Tribe >. Wer mutig ist, kann sich an frittierten Grillen versuchen.

) Geraspeltes Wassereis 冰沙 bīngshā Dafür werden Eisblocks zu Schnee geraspelt und mit süßen Zutaten, Cremes oder Mango gemischt. Keine Angst, es ist »Trinkwasser«-Eis. Besonders lecker im Smoothie House Online-Karte in Taipei (Yongkang St. 15, M Dongmen, Ausgang 5).

… BESTAUNEN SOLLTEN

q Statikerkunst Der weltgrößte Schwingungsdämpfer eines Wolkenkratzers befindet sich im »101« > in Taipei. Die 660 t schwere, in der Mitte des Gebäudes aufgehängte Stahlkugel kann von der 88. Etage aus besichtigt werden.

w Echt oder gemalt? Wie Realität gewordene chinesische Tuschemalerei sieht die Landschaft aus, wenn Sie von der Taroko-Schlucht auf der P 8 und P 14A landeinwärts durchs Zentralgebirge Richtung Sonne-Mond-See fahren. Die nebelverhangenen Berge bieten nach jeder Biegung ein neues Bild.

e Raohe Street Nachtmarkt > Auf dem authentischsten der großen Nachtmärkte in Taipei gehen einem die Augen über! Hier mischen sich die Gerüche von gegrilltem Tintenfisch und gedünstetem Lammtopf, von süßer Bohnensuppe und fruchtigem Gelee. Und mittendrin das Geglitzer der Neonreklamen und der vielen Stände mit Modeschmuck.

r Glücksdrachen Einzigartig ist der ganz aus Steinsäulen gebaute und an den Wänden mit Steinreliefs geschmückte Tempel von Sansia >. Bewundern Sie insbesondere die Drachen- und Vogelmotive an den Säulen der Haupthalle.

t Exotisches Paradies Wenn man in der Taroko-Schlucht > unter überhängenden Felswänden den Shakadang-Pfad entlanggegangen ist, kommt nach gut 1,5 km die Aussichtsplattform wie gerufen. Beim Picknick blickt man auf das türkisblaue Wasser unten, sieht bunte Schmetterlinge und hört exotische Vögel zwitschern.

y Porentief rein Ob in Taipei oder Kaohsiung – die Sauberkeit der U-Bahn übertrifft sogar Schweizer Standards, und viele tragen aus Hygienegründen Mundschutz.

u Farne Sie halten Farne für kleine Pflanzen am Waldrand? Nicht in Taiwan! Hier wachsen die über 700 Arten bis zu meterhohen Bäumen heran. In den feuchten, schattigen Bergregionen sind sie im ganzen Land zu bewundern, sogar schon vom Straßenrand aus, z.B. entlang der P 2A von Taipei über Yangmingshan an die Nordküste >.

i Westöstliche Architektur Kopfschütteln oder eher Staunen? Moderne Wohnblöcke kombiniert mit Kuppeln, Türmchen, Erkern und barocken Schnörkeln. Zu sehen in der Renai Road, Sec. 3, 53 beim Vorzeigeobjekt der Reichen und Spekulanten: Dibao Online-Karte (帝寶) (M Zhongxiao Xinsheng, Ausg. 6).

o Panoramablick Der Riesenbuddha von Changhua > ist von innen begehbar und bietet einen fantastischen Rundblick über die Stadt und auf die umliegenden Berge. Bei klarem Wetter reicht die Sicht sogar bis zur 15 km entfernten Straße von Taiwan.

p Schwärme von Motorrollern Wenn Roller, Mopeds und Motorräder im Berufsverkehr wellenweise und mit minimalem Abstand zueinander die Abfahrten der Hochstraßen, etwa an der Taipei Bridge, herunterbrausen, erinnert das an einen Bienenschwarm. Gott sei Dank kommt es nicht zu Massenstürzen wie bei der Tour de France.

… MIT NACH HAUSE NEHMEN SOLLTEN

Q Jade-Kohl Eine Nachbildung des berühmten, aus weiß-grüner Jade geschnitzten Chinakohls aus dem Palastmuseum ist ein echter Hingucker. Wer es weniger auffällig mag: Aus echt chinesischen Tassen trinkt sich der Tee zu Hause nochmal so gut. Beides erhältlich im Palastmuseum > in Taipei.

W Muscheln – aber nicht vom Strand Abalonen gehören zu den Leckereien unter den taiwanischen Seafood-Spezialitäten. Ihre Schale glitzert und glänzt wie Perlmutt. Nehmen Sie eine leere Schale aus dem Restaurant mit, sie wird Sie noch lange an das leckere Meeresfrüchte-Essen in Taiwan erinnern.

E Namenssiegel Ein Siegel aus Stein (1 Woche Bearbeitung!) oder Holz ist ein beliebtes Mitbringsel. Der Verkäufer sucht Ihnen gern den passenden chinesischen Namen aus, z.B. bei oStamp Online-Karte (橙印良品) (Civic Blvd., Sec. 4, 212, M Sun Yat-sen Memorial Hall, Ausg. 1).

R Handpuppen Bei Tempelfesten dienen Aufführungen des taiwanischen Puppentheaters > der Unterhaltung der Götter. Die Figuren sind liebevoll gestaltete Charaktere und ein schöner Schmuck für die Wohnung zu Hause. Im Handicraft Center > in Taipei bekommen Sie die ganze Bandbreite, vom Affenkönig bis zu Bruce Lee.

T Exotische Knabbereien Cashewkerne mit leicht süßlicher, knuspriger Bambuskohle umhüllt, oder getrocknete Tintenfischstreifen, etwas fischig und scharf, passen super zum Bier, auch zu Hause! Auf in die Lebensmittelabteilung des Sogo-Pacific Kaufhauses >!

Y Traditionelle Kleidung Eine Seidenjacke (棉襖) oder das typische lange Kleid Chi-pao (旗袍) sind ein Souvenir mit einem Hauch von Luxus. Bei Roundstone (圓石) fertigt man Kleider nach Maß, Verständigung auch auf Englisch (Tianxiang Rd. 45, M Minquan W. Rd., Ausg. 8; Mo–Sa 11–19 Uhr, Juli–Mitte Aug. geschl., Tel. 02-2511 7846, ab ca. 250 €).

U Elektronik-Gadgets Massen an Mäusen und kleine Tastaturen für unterwegs bietet der Stand 35/36 im »2F« (1. OG) im Guanghua Market > in Taipei.

I Honig Litschi-Honig gibt’s zu Hause nicht, aber im Supermarkt des Shin Kong Mitsukoshi Kaufhauses > in Taipei.

O Tee Da kann es draußen noch so kalt sein: ein Schluck Oolong-Tee »King’s 313«, mit Ginseng aromatisiert – und Sie sind wieder im warmen Taiwan. Eine große Auswahl bietet Wang Tea in Taipei >.

… BLEIBEN LASSEN SOLLTEN

P Hauptsehenswürdigkeiten an Feiertagen und Wochenenden besichtigen Wenn alle Leute frei haben, sind die Top-Ziele überlaufen. Beim Palastmuseum in Taipei, am Alishan und in der Taroko-Schlucht muss man dann immer mit großem Andrang rechnen. Dafür hat man unter der Woche z.B. die Bergwelt fast für sich allein.

a Uhren, Birnen oder Regenschirme schenken Im Chinesischen wecken Wörter, die gleich oder ähnlich klingen, abergläubische Assoziationen: das Wort für »Uhr« klingt wie »Tod/Ende«, »Birne« oder »Regenschirm« wie »verlassen/auseinander gehen«.

s Aufbrausen Wer unter Stress aufbraust und vor anderen die Beherrschung verliert, verliert sein Gesicht. Also: bleiben Sie ruhig, sonst fühlen Einheimische sich in ihren Vorurteilen von den »unbeherrschten Ausländern« bestätigt.

d Ohne Genehmigung ins Hochgebirge aufbrechen Den Mountain Pass Typ B gibt es vor Ort, den Typ A (Regionen über 3000 m) muss man sich vorher in Taipei besorgen. Auch aus Sicherheitsgründen ist das ratsam, damit bekannt ist, wo Sie unterwegs sind >.

f Bei Taifun an die Küste fahren Wenn ein Taifun tobt, ist die Brandung unberechenbar. Deswegen ist es verboten, während eines Taifuns an die Küste zu fahren. Der Verlauf von Taifunen wird schon Tage zuvor im Wetterbericht angekündigt und auch im englischen Sender ICRT laufend aktualisiert. >

g Stäbchen in den Reis stecken Wenn man die Stäbchen nicht benutzt, legt man sie quer über die Schale, aber man steckt sie nie senkrecht in den Reis. Das gilt als unangebracht, da es an die Räucherstäbchen im Tempel erinnert.

h Menschen ohne Einwilligung fotografieren Fremde in persönlichen Situationen zu fotografieren, ist Zeichen mangelnden Respekts. Wenn man um Erlaubnis bittet, werden viele Taiwaner nicht Nein sagen … und umgekehrt auch gern einen Schnappschuss von Ihnen machen.

j Mit Straßenschuhen Privatwohnungen betreten Aus japanischer Zeit hat sich die Sitte erhalten, Wohnungen nur mit Pantoffeln zu betreten. Meist stehen einige Paar auch für Gäste bereit. Für die Badezimmer zieht man sich oft extra Plastiklatschen an.

k Toilettenpapier ins WC werfen Leider sind die Abflüsse meist nicht darauf ausgelegt, benutztes Papier aufzunehmen. Sie würden leicht verstopfen. Wenn nicht anders angegeben, kommt benutztes Papier in die bereitgestellten Abfalleimer.

l Schnäuzen bei Tisch Während andere körperliche Begleiterscheinungen eher toleriert werden, gilt das Schnäuzen bei Tisch als äußerst unhygienisch und ist daher tabu. Wenn es sich nicht vermeiden lässt, steht man auf und geht kurz hinaus.

A Essen und Trinken in der U-Bahn Die U-Bahnen sollen sauber bleiben. In Taipei und Kaohsiung darf in der MRT daher weder gegessen noch getrunken werden, selbst ein Schluck Wasser während der Fahrt ist verboten. Das gilt schon ab dem Überschreiten der gelben Linie am Stationseingang.

DIE REISEREGION IM ÜBERBLICK

Denn wer über die von Hightech, Hektik, aber auch Tradition geprägten Häusermeere der Städte hinausblickt, bemerkt schnell die grünen Hügel, hinter denen außergewöhnliche Landschaften zwischen Strand und Hochgebirge auf den Besucher warten. Neben dem riesigen Nachbarn China mag Taiwan als winziger Punkt im Pazifik erscheinen, doch mit 36.000 km² weist es immerhin die Größe Baden-Württembergs auf. Die Form der lang gestreckten Insel wird gern mit einem Tabakblatt verglichen, doch die Taiwaner ziehen lieber die Süßkartoffel, eines der traditionellen Grundnahrungsmittel, zum Vergleich heran. Unter Taiwans Kontrolle stehen auch die Inseln Kinmen (Quemoy) und Matsu vor dem chinesischen Festland.

Eine Taiwan-Reise beginnt in der Regel in der Hauptstadt Taipei, mit 2,7 Mio. Einwohnern unbestrittene Metropole der Insel. Neben weltbekannten Sehenswürdigkeiten wie dem Nationalen Palastmuseum oder dem Wolkenkratzer »101« locken der Kontrast zwischen Tradition und Moderne, zwischen Nachtmärkten und Nightlife. Von Taipei lassen sich auch gut Tagesausflüge und mehrtägige Touren zu Zielen im Norden unternehmen: ob zum Baden an die Nordküste, zu heißen Quellen im Nationalpark Yangmingshan, zur Atayal-Siedlung Wulai, zu chinesischer Gartenkunst in Banqiao oder zum Kennenlernen der Teekultur in Pinglin oder Jioufen.

Mitteltaiwan bietet verschiedene Klimazonen und jene Vielfalt, die das Land auszeichnet: von Ananas über Tee bis zu Zwetschgen – ein wahrer Garten Eden. Zu den kulturellen Sehenswürdigkeiten gehören die buddhistischen Tempel von Shihtoushan, die Kultur der Hakka-Volksgruppe in Beipu, das Zentrum der alten Hafenstadt Lugang und der bedeutende Mazu-Tempel in Beigang. Am Sonne-Mond-See oder in den Hochgebirgslandschaften des Alishan wird chinesische Landschaftsmalerei buchstäblich mit Händen greifbar. Mit eigenem Wagen und bei gutem Wetter ist eine Durchquerung des Gebirges nach Osten bis zur Taroko-Schlucht ein absolutes Highlight.

Während die Ebene im Westen flach ins Meer ausläuft, fällt die Küste im Osten vom parallel verlaufenden Zentralgebirge steil zum Pazifik ab. Die berühmte Küstenstraße von Suao nach Hualien führt zu den dramatischen Klippen von Cingshuei. Von Hualien wiederum ist es nicht weit zur weltberühmten Taroko-Schlucht, einer beeindruckenden Naturszenerie aus Marmor und Granit mit fast senkrecht abfallenden Felswänden. Südlich davon prägen die Küste – praktisch ein einziger langer Strand –, das Küstengebirge und das weite East Rift Valley im Hinterland das Bild.

Taiwans Süden folgt einem gemächlicheren Rhythmus als der hektische Norden. Die alte Inselhauptstadt Tainan lockt mit vielen historischen Sehenswürdigkeiten und Tempelatmosphäre, während man in Kaohsiung, Taiwans zweitgrößter Stadt, den bedeutendsten Hafen des Landes erleben kann. Weiter südlich laden charmante Kleinstädte wie Hengchun zu einem Besuch ein, nicht weit davon verspricht der Kending-Nationalpark Badespaß in tropischer Umgebung und Wassersport jeder Art. Landeinwärts von Tainan gewährt in den Bergen um Meinong das Hakka-Volk einen Einblick in seine Kultur, und wer von Tainan den South Cross Island Highway bis Meishankou hochfährt, wird mit schönen Ausblicken über das Zentralgebirge belohnt. Der Südosten um Taitung ist stark von der Kultur der Ureinwohner der Paiwan, Puyuma und Ami geprägt. Neben der Erkundung von archäologischen Attraktionen und heißen Quellen bieten sich hier auch Ausflüge zur Grünen Insel und zur Orchideeninsel im Pazifik an.