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Kulinarischer Tourismus und Weintourismus

Culinary and Wine Tourism Conference 2020
Forschung und Praxis an der FHWien der WKW 1. Aufl. 2021

von: Jens Rüdiger, Daniela Wagner, Axel Dreyer, Albert Franz Stöckl
39,99 €
Verlag:	Gabler
Format:	PDF
Veröffentl.:	22.10.2021
ISBN/EAN:	9783658332266
Sprache:	deutsch
Anzahl Seiten:	182

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Beschreibungen

Titelbeschreibung

Dieser Sammelband enthält die für die 4. Culinary and Wine Tourism Conference akzeptierten Beiträge. Bedingt durch die COVID-19-Pandemie konnte die im März 2020 an der Hochschule Geisenheim geplante Konferenz nicht durchgeführt werden. Stellvertretend soll dieser Konferenzband dennoch einen aktuellen Einblick in Forschungsergebnisse und Konzepte aus den Bereichen Kulinarik und Weintourismus ermöglichen. Die Beiträge sind teils in englischer, teils in deutscher Sprache verfasst und enthalten jeweils zweisprachige Zusammenfassungen. Die Konferenz wurde von der Hochschule Geisenheim in Zusammenarbeit mit der FHWien der WKW, Studienbereich Tourismus & Hospitality Management, der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaft (DGT) und der IMC Fachhochschule Krems, Studiengang International Wine Business geplant, für jede dieser renommierten Institutionen/Organisationen steht einer der Herausgeber.

Inhaltsverzeichnis

<div><div>Corona-Pandemie in Gastronomie und Weinwirtschaft.- Kulinarischer Tourismus.- Weintouristische Destinationen.- Weintourismus-Anbieter.</div></div><div><br></div>

Autorenportrait

<div><div><p>Prof. Dr. Jens Rüdiger ist Professor für Tourismusmanagement an der IU - Internationale Hochschule in Mannheim und Dozent für Weintourismus und Tourismusmanagement an der Hochschule Geisenheim University.<br></p></div><div><div>Mag. (FH) Daniela Wagner ist Academic Coordinator für das touristische Berufsfeld am Studienbereich für Tourismus & Hospitality Management der FHWien der WKW.</div><div><br></div><div>Prof. Dr. Axel Dreyer ist Professor für Tourismusmanagement/Marketing an der Hochschule Harz, Honorarprofessor für Sportmanagement an der Universität Göttingen und Sprecher der Kommission Weintourismus/Kulinarik der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaft (DGT).</div><div><br></div><div>Prof. Dr. Albert Franz Stöckl ist Studiengangsleiter für International Wine Business an der IMC Fachhochschule Krems.</div><div><br></div></div></div>

Back cover copy

<div><div><div>Dieser Sammelband enthält die für die 4. Culinary and Wine Tourism Conference akzeptierten Beiträge. Bedingt durch die COVID-19-Pandemie konnte die im März 2020 an der Hochschule Geisenheim geplante Konferenz nicht durchgeführt werden. Stellvertretend soll dieser Konferenzband dennoch einen aktuellen Einblick in Forschungsergebnisse und Konzepte aus den Bereichen Kulinarik und Weintourismus ermöglichen. Die Beiträge sind teils in englischer, teils in deutscher Sprache verfasst und enthalten jeweils zweisprachige Zusammenfassungen. </div><div><br></div><div><b>Der Inhalt</b></div><div><ul><li>Corona-Pandemie in Gastronomie und Weinwirtschaft</li><li>Kulinarischer Tourismus</li><li>Weintouristische Destinationen</li><li>Weintourismus-Anbieter</li></ul></div><div><br></div><div>Die Konferenz wurde von der Hochschule Geisenheim in Zusammenarbeit mit der FHWien der WKW, Studienbereich Tourismus & Hospitality Management, der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaft (DGT) und der IMC Fachhochschule Krems, Studiengang International Wine Business geplant, für jede dieser renommierten Institutionen/Organisationen steht einer der Herausgeber.</div><div><br></div><div><b>Die Herausgeber</b></div><div>Prof. Dr. Jens Rüdiger ist Professor für Tourismusmanagement an der IUBH Internationale Hochschule Mannheim und Dozent für Weintourismus und Tourismusmanagement an der Hochschule Geisenheim University.</div><div>Mag. (FH) Daniela Wagner ist Academic Coordinator für das touristische Berufsfeld am Studienbereich für Tourismus & Hospitality Management der FHWien der WKW.</div><div>Prof. Dr. Axel Dreyer ist Professor für Tourismusmanagement/Marketing an der Hochschule Harz, Honorarprofessor für Sportmanagement an der Universität Göttingen und Sprecher der Kommission Weintourismus/Kulinarik der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaft (DGT).</div><div>Prof. Dr. Albert Franz Stöckl ist Studiengangsleiter für International Wine Business an der IMC Fachhochschule Krems.</div></div></div><div><br></div>

Sonderbeitrag

Aktuelle Forschungsergebnisse aus dem Bereich Kulinarik- und Weintourismus Breite Zielgruppenansprache durch Beiträge in deutscher und englischer Sprache Kombination von Wissenschaft und Tourismuspraxis