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Fundamentos técnicos del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la región central de Colombia

Académica, Band 43 1

von: José Alejandro Cleves Leguízamo
5,99 €
Verlag:	Editorial de la Universidad Pedagógica
Format:	EPUB
Veröffentl.:	03.03.2021
ISBN/EAN:	9789586604901
Sprache:	spanisch
Anzahl Seiten:	84

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Beschreibungen

Titelbeschreibung

En la última década, el cultivo del arándano (Vaccinium Corymbosum L.) ha adquirido especial relevancia en nuestro país, debido al interés de un segmento muy importante de consumidores por adquirir productos con altos estándares de calidad tanto por su valor nutricional como por sus propiedades nutraceúticas y medicinales.
Esta situación ha fomentado el interés de los investigadores por ofrecer respuestas adecuadas a agricultores, gremio frutícola, comercializadores y exportadores sobre las técnicas sustentables de manejo de esta especie frutícola considerada por el Ministerio de Agricultura como altamente promisoria.
Este libro, resultado de procesos académicos de docencia, investigación y extensión, es altamente pertinente, debido a que en la literatura técnica especializada se observa un gran vacío bibliográfico sobre la fruticultura altoandina, el cual se pretende llenar con este producto académico.
En este documento se presenta información relevante sobre aspectos generales vinculados a la sistemática de la producción del cultivares de arándano ubicados en la región central del país, franja altitudinal conformada por los departamentos de Boyacá y Cundinamarca.
Este territorio dispone de una óptima oferta ambiental para el establecimiento y desarrollo de cultivos, que se manifiesta en ventajas estratégicas y ecofisiológicas que permiten a los agricultores interesados vincularse en procesos productivos intensivos con capacidad de ofertar su producción con éxito en mercados caracterizados por un alto nivel de competitividad tanto local, nacional como internacional.
Abstract
In the last decade blueberries cultivation (Vaccinium Corymbosum L.) has taken special relevance in our country, due to the interest of a very important segment of consumers in acquiring products with high quality standards both for their nutritional value and for their nutraceutical and medicinal properties.
This situation has fostered the interest of researchers to generate adequate answers to farmers, fruit growers, traders and exporters on sustainable management techniques of this fruit, species considered highly promising by the Ministry of Agriculture.
This book, as the result of academic processes of teaching, research and extension, is highly relevant, since there is a great bibliographic gap in the specialized technical literature on high Andean fruit growing, which this academic product aims to bridge.
This document presents relevant information on general aspects related to the systematic production of blueberry cultivars located in the central region of the country, an altitudinal strip formed by the states of Boyacá and Cundinamarca.
This territory has an optimal environmental offer for the establishment and development of crops, which is manifested in strategic and ecophysiological advantages that allow interested farmers to engage in intensive production processes, being able to offer their production successfully in markets characterized by a high level of competitiveness, both locally, nationally and internationally.

Inhaltsverzeichnis

Introducción

Capítulo 1
Ubicación de la zona de estudio
Introducción
1.1 El cultivo de arándano en Colombia
1.2 Ventajas de la siembra de arándano en Colombia.
1.3 Metodología

Capítulo 2
Generalidades del cultivo de arándano (Vaccinium corymbosum L)
2.1 Origen y distribución
2.2 Descripción general
2.3 Clasificación botánica
2.4 Descripción morfológica
2.5 Atributos nutricionales del arándano
2.6 Principales variedades de arándano sembradas en Colombia
2.7 Sistema de propagación del cultivo del arándano
2.8 Fenología del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.)
2.9 Perspectivas comerciales del cultivo de arándano

Capítulo 3
Aspectos técnicos y administrativos para la implementación
de un cultivo de arándano (Vaccinium corymbosum L.)
3.1 Condiciones agroecológicas requeridas
3.2 Recomendaciones previas al establecimiento del cultivo
3.3 Sistemas de producción del cultivo de arándano
3.4 Prácticas culturales
3.5 Requerimientos logísticos y administrativos para un cultivar de arándano (Vaccinium corymbosum L.)

Capítulo 4
Aspectos económicos de un cultivar de arándano (Vaccinium corymbosum L)
4.1 Costos asociados al sistema de producción en suelo (SPS)
4.2 Costos asociados al sistema de producción en bolsa (SPB)
4.3 Comparativo de producción SPS vs SPB

Conclusiones

Trabajos futuros

Referencias

Autorenportrait

Ingeniero Agrónomo; MsC. en Ciencias Agrarias (Fitotecnia), Sistemas de la Producción Agrícola (Fruticultura Tro pical), Ph. D. en Agroecologia, Facultad Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia. Profesor de pre grado y doctorado en la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC).
Docente de planta en la categoria de asociado en la Facultad Secciona! Dui tama, Escuela de Administración de Empresas Agropecuarias. 32 años de experiencia laboral en diseño validación y ajuste de proyectos productivos, agronegocios, extensión rural y trans ferencia de tecnología a comunidades y productores agropecuarios.
Asistente técnico en cultivos semestrales, semipermanentes y permanentes de pequeños, medianos y grandes pro ductores. Investigador especializado en sistemas de producción: fruticultura tropical, horticultura intensiva y agro climatología.
Experto en peritación de cultivos, manejo técnico de los riesgos agrícolas: tasación, suscripción, ajuste y análisis y manejo de riesgos hidroclimáticos. Par evaluador de COLCIENCIAS y del Ministerio de la Informática y las Telecomunicaciones (RENATA), asesor para la Unión Europea en agricultura familiar y agroecología con enfoque territorial. Autor y coautor de1O libros y 54 artículos publicados en revistas indexadas.

jose.cleves@uptc.edu.co.
https//orcid.org/0000-0001-9717-9753