Details
Cocina para universitarios
Guía de rescate culinario en cincuenta historias|
8,49 € |
|
| Verlag: | Universidad de los Andes |
| Format: | |
| Veröffentl.: | 01.09.2020 |
| ISBN/EAN: | 9789587749939 |
| Sprache: | spanisch |
| Anzahl Seiten: | 216 |
DRM-geschütztes eBook, Sie benötigen z.B. Adobe Digital Editions und eine Adobe ID zum Lesen.
Beschreibungen
Si tienes este libro en tus manos seguramente eres un estudiante universitario. Es muy probable que al comenzar la educación superior hayas salido de tu entorno familiar, en el que la comida era un asunto que no te originaba ninguna preocupación. Ahora tu realidad es distinta y, además, aterradora. Esta obra te guiará por el mundo de la cocina con recetas que te permitirán comer más sano y ahorrar dinero. Con Cocina para universitarios conocerás las herramientas para iniciarte en la gastronomía, aprenderás a comprar y a cocinar deliciosos menús saludables: sopas, platos con carnes y pescados, pastas, postres, bebidas y más. El autor escribió esta guía de rescate culinario a partir de experiencias a lo largo de su vida académica, por eso, cada receta lleva una historia, una experiencia que la contextualiza y le da vida
Contenido
15— Acerca del
propósito
de este libro
20— Las preguntas que
revelan el problema
21— Consciencia, conocimiento
y organización
23— La cocina del estudiante
universitario novato
41— La despensa y el
refrigerador: esos dos
espacios que te salvarán
en muchas ocasiones
44— En la despensa
48— En el congelador
53— Recetas de salvamento
y algunas historias
59— Salsas
60— Salsa kétchup
62— Salsa de champiñones
65— Salsa alioli
67— Salsa barbacoa
70— Salsa pesto
maqueta-cocina.indd 11 20/08/20 5:49 p. m.
12 COCINA PARA UNIVERSITARIOS
73— Bebidas
75— Limonada de coco
77— Limonada de hierbabuena
79— Mojito de frutilla y menta
81— Sopas
83— Sopa de verduras
86— Sopa de pollo
89— Caldo de papas
91— Carnes y pollos
92— Pollo de guerra
94— Hamburguesa décimo semestre
98— Muslos Kentucky
102— Escalope de ternera
105— Pollo en salsa
109— Fajitas de res y pollo
111— Alitas de pollo al estilo mediterráneo
113— Lomo de cerdo al horno
115— Garbanzos con cerdo
119— Pescados y mariscos
120— Filete de pescado blanco a la marinera
123— Tempura de pescado y marisco
125— Pescado al horno en lecho de papa
128— Arroz caldoso de marisco
133— Guarniciones
134— Verduras salteadas
137— Aros de cebolla
139— Papas panaderas al microondas
141— Papas a lo pobre
143— Arroz aromático
maqueta-cocina.indd 12 20/08/20 5:49 p. m.
CONTENIDO 13
145— Huevos
146— Huevos rotos con tocineta
o jamón serrano o ibérico
151— Tortilla española
155— Tosta de huevo líquido con espárragos
157— Pastas
159— Pasta de urgencia
162— Espagueti con camarones
164— Frutti di mare al estilo primíparo
167— Lasaña
171— Pizza: el secreto está en la masa
175— Sándwiches
176— Res y champiñón
178— Pepito
181— Popeye
184— Atún y maíz
187— Postres
188— Arroz con leche tradicional
190— Flan de caramelo
193— Torrijas
197— Mousse de chocolate
199— Plátanos flambeados
201— Bombón de chocolate y frutos secos
203— Cafés
204— Vienés al estilo primíparo
207— Café irlandés
210— Café bombón
maqueta-cocina.indd 13 20/08/20 5:49 p. m.
maqueta-
15— Acerca del
propósito
de este libro
20— Las preguntas que
revelan el problema
21— Consciencia, conocimiento
y organización
23— La cocina del estudiante
universitario novato
41— La despensa y el
refrigerador: esos dos
espacios que te salvarán
en muchas ocasiones
44— En la despensa
48— En el congelador
53— Recetas de salvamento
y algunas historias
59— Salsas
60— Salsa kétchup
62— Salsa de champiñones
65— Salsa alioli
67— Salsa barbacoa
70— Salsa pesto
maqueta-cocina.indd 11 20/08/20 5:49 p. m.
12 COCINA PARA UNIVERSITARIOS
73— Bebidas
75— Limonada de coco
77— Limonada de hierbabuena
79— Mojito de frutilla y menta
81— Sopas
83— Sopa de verduras
86— Sopa de pollo
89— Caldo de papas
91— Carnes y pollos
92— Pollo de guerra
94— Hamburguesa décimo semestre
98— Muslos Kentucky
102— Escalope de ternera
105— Pollo en salsa
109— Fajitas de res y pollo
111— Alitas de pollo al estilo mediterráneo
113— Lomo de cerdo al horno
115— Garbanzos con cerdo
119— Pescados y mariscos
120— Filete de pescado blanco a la marinera
123— Tempura de pescado y marisco
125— Pescado al horno en lecho de papa
128— Arroz caldoso de marisco
133— Guarniciones
134— Verduras salteadas
137— Aros de cebolla
139— Papas panaderas al microondas
141— Papas a lo pobre
143— Arroz aromático
maqueta-cocina.indd 12 20/08/20 5:49 p. m.
CONTENIDO 13
145— Huevos
146— Huevos rotos con tocineta
o jamón serrano o ibérico
151— Tortilla española
155— Tosta de huevo líquido con espárragos
157— Pastas
159— Pasta de urgencia
162— Espagueti con camarones
164— Frutti di mare al estilo primíparo
167— Lasaña
171— Pizza: el secreto está en la masa
175— Sándwiches
176— Res y champiñón
178— Pepito
181— Popeye
184— Atún y maíz
187— Postres
188— Arroz con leche tradicional
190— Flan de caramelo
193— Torrijas
197— Mousse de chocolate
199— Plátanos flambeados
201— Bombón de chocolate y frutos secos
203— Cafés
204— Vienés al estilo primíparo
207— Café irlandés
210— Café bombón
maqueta-cocina.indd 13 20/08/20 5:49 p. m.
maqueta-
Diese Produkte könnten Sie auch interessieren:
