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Alimentación y nutrición de la mujer en etapas de gestación y lactancia

De lo básico a lo aplicado
1. Aufl.

von: Sandra L. Restrepo-Mesa, Luz Mariela Manjarrés-Correa, Beatriz Elena Parra-Sosa
9,49 €
Verlag:	Universidad de Antioquia. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas
Format:	EPUB
Veröffentl.:	19.10.2021
ISBN/EAN:	9789585010536
Sprache:	spanisch
Anzahl Seiten:	366

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Beschreibungen

Titelbeschreibung

El conocimiento de aspectos relacionados con la alimentación y la nutrición de la mujer en períodos de gestación y lactancia se encuentra disperso, lo cual dificulta su acceso y su integración en la atención del estado nutricional durante estas etapas. La presente obra recopila información actualizada sobre estos temas y expone los retos, compromisos y responsabilidades de los profesionales de salud en cuanto a la situación alimentaria y el estado nutricional materno.
Se desarrollan aquí contenidos de nutrición básica y aplicada, de evaluación del estado nutricional a partir de indicadores dietéticos, bioquímicos y antropométricos, y de atención nutricional para grupos de edad y estados específicos (como la gestante adolescente, el embarazo múltiple, la gestante con exceso de peso y la madre en etapa de lactancia). Además, la fecundación e implantación de los gametos sexuales, los cambios fisiológicos durante la gestación, y la manera como la nutrición materna condiciona la programación metabólica del ser en formación. El libro aborda también la lactancia humana y la educación nutricional, así como contenidos conexos, entre ellos el movimiento corporal para la gestación y el parto, los cuidados de luna y la concepción cultural de la gestación.

Académicos, investigadores, profesionales y estudiantes del área de la salud, al igual que desarrolladores de programas de atención materno-infantil, tendrán en Alimentación y nutrición de la mujer en etapas de gestación y lactancia un completo texto con importantes conceptos y herramientas prácticas para orientarse de manera asertiva en sus diversos campos.

Inhaltsverzeichnis

Los autores
Prólogo
Introducción

1. Orígenes del desarrollo de la salud y la enfermedad: la importancia en la prevención y el control
de las enfermedades no transmisibles y el desarrollo del capital humano

2. Fecundación e implantación: de los gametos sexuales a la formación de un nuevo individuo

3. De la implantación al nacimiento

4. Cambios fisiológicos en la gestación

5. Importancia de la placenta como órgano nutricio

6. Nutrición materna y programación metabólica temprana: la importancia de nutrientes clave
en mecanismos epigenéticos

7. Evaluación del estado nutricional: indicadores
dietéticos

8. Evaluación del estado nutricional: indicadores bioquímicos

9. Evaluación del estado nutricional: indicadores antropométricos

10. Recomendaciones nutricionales

11. Alimentación y nutrición de la gestante adolescente

12. Atención nutricional de la mujer con embarazo múltiple

13. Exceso de peso en la mujer gestante: un problema en aumento y un reto para la atención nutricional

14. Riesgos en la descendencia asociados al exceso de peso materno

15. La educación nutricional durante la gestación, una mirada desde la consulta nutricional

16. Atención nutricional de la mujer lactante

17. Lactancia humana

18. Movimiento corporal para la gestación y el parto

19. Cuidados de luna

Autorenportrait

Sandra L. Restrepo-Mesa
Nutricionista dietista, especialista en Nutrición Humana y magíster en Salud Colectiva de la Universidad de Antioquia. Profesora titular de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia, donde coordinadora el grupo de investigación Alimentación y Nutrición Humana. Miembro de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición y de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Ha sido coautora y coinvestigadora en varias publicaciones.
Luz Mariela Manjarrés-Correa
Nutricionista dietista, magíster y especialista en Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana de la Universidad de Antioquia. Profesora titular de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia, donde hace parte del grupo de investigación Alimentación y Nutrición Humana. Asesora nacional e internacional en temas de ingesta dietética materno-infantil. Ha sido coautora y coinvestigadora en varias publicaciones.
Beatriz Elena Parra-Sosa

Nutricionista dietista y magíster en Ciencias Básicas Biomédicas de la Universidad de Antioquia. Profesora titular de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia, donde hace parte del grupo de investigación. Miembro de la Asociación Colombiana de Dietistas y Nutricionistas (acodin) y del Colegio Colombiano de Nutricionistas Dietistas (aolnud). Ha sido coautora y coinvestigadora en varias publicaciones.